В официально утверждённом новом ГОСТе для пива уменьшены параметры пенной шапки: теперь минимальная высота и время её сохранения стали меньше.
Что изменилось
- Минимальная высота пенной шапки: с 30 мм до 15 мм
- Стойкость пены: с 3 минут до 1 минуты
Изменения официально закреплены в документе Росстандарта. Это означает более мягкие требования к внешнему виду разлитого пива.